하루아침에 무너지게 되는 일이 생길수도 있다.
무, 양파, 당근 등 채소를 잘 수확한 후 저장관리를 세심하게 해야할 것이다. 그렇지 않으면 금방 부패되고 영양가가 손실되어 채소로서 상품값어치를 잃어버리게 된다.이 장에서는 채소 수확 후 저장 전 처리와 저장방법에 대해 설명하기로 하자.
것을 피부로 느낄 수 있다. 따라서 현대인들은 갈수록 채식을 하는 자들이 늘어나고 있어 채소값의 폭등으로 이어지고 있다. 채소를 잘 재배하여 판로를 개척한다면 농가소득을 노일 수 있는 계기를 마련할 것이다. 이 장에서는 우리나라 채소작물의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한방안(예: 브
그 중 아티초크는 2003년 처음 들여와 2005년 제주지역에 적합한 품종으로 ‘임페리얼스타’와 ‘그린글로브’를 선발했다.
이 장에서는 최근 양채류 세 종류 1) 아티초크, 2) 아스파라거스, 3)방울다다기양배추(=베이비 양배추)의 소비경향을 조사하고 재배방법에 대하여조사하여 기술하기로 하자.
기능성
과실은 사과, 배, 바나나, 밀감, 감, 대추 등 여러 과일 열매를 총칭하는 것으로 볼 수 있다. 요즘 평균생활수준이 높아져 과거에 비하여 과실의 소비는 점차 증가하고 있다. 특히 과실이 혈관을 맑게 해주고 위장병 등 여러 병의 치료에도 좋다고 인정되어 힐링 시대를 맞이하여 과실을 확대 생
한, 보존법 등을 확인해야 하고, 가정에서 식품 보관법을 익혀야 하겠고, 조리할 때의 방법, 남은음식 보존 및 처리방법 등을 익혀야 한다.
그러면 본문에서는 채소류의 5가지의 영양적 특징과, 각 구매 장소에서 각 식품의 판매 단위, 판매 가격을 조사하여 비교하고, 식중독 예방을 위한방법에 관하
한다. 나아가 조선인의 생활수준의 악화는 존재하지 않았다고 역설한다.
‘한국의 경제성장’의 추계치를 살펴보면, 감자와 고구마의 소비 증가를 합하면 1912~1939년 사이에 1인당 칼로리 섭취량은 8% 감소한것으로 나타난다. 하지만 다른 식품의 소비가 급증했다는 사실 또한 찾아볼 수 있다. 예컨대
소비패턴이다. 가령 대학생 커플사이에서 커플링을 많이 한다거나 어떤 특정 연예인의 헤어스타일을 사람들이 따라할 때 우리는 그것을 ‘유행 한다’라고 표현한다. 하지만 그런 것들을 트렌드라고 말할 수 있을까? 위의 예를 빌려 ‘요즘 대학생 커플 사이에서 커플링을 하는 것이 트렌드다’라고
부농의꿈, 힐링채소기능성을 중심으로 한채소의 식품적가치를 조사하고, 자신과 가족을 위한합리적채소섭취방법을 강구하고,국민건강증진차원에서 채소소비촉진방안에 대하여논의해 볼것
차 례
1.
서론
2.
본론
3.
결론
1. 서론
사실 우리나라 식문화는 채식을 기반으로 하고 있다. 과거 우리